BLOG di restOpolis

Parte oggi, fino a sabato 24, la seconda edizione di ‘Tutti a Tavola!! Aggiungi un ospite anche tu‘, l’iniziativa solidale a cura del Comune di Milano in collaborazione con Identità Golose.

A ciascuno dei sette mercati comunali di Milano che partecipano all’iniziativa è stato abbinato uno chef:

• Cesare Battisti – ristorante Ratanà - Mercato Zara (piazzale Lagosta)
• Claudio Sadler – ristorante Sadler – Mercato Wagner (piazza Wagner)
• Matias Perdomo – ristorante Al Pont de Ferr – Mercato Ponte Lambro (via Parea 13)
• Andrea Aprea – ristorante Vun del Park Hyatt – Mercato Ca’ Granda (via Moncalieri)
• Luigi Taglienti – ristorante Trussardi alla Scala – Mercato Prealpi (piazza Prealpi)
• Eugenio Roncoroni e Beniamino Nespor – ristorante Al Mercato – Mercato Ticinese (piazza XXIV Maggio)
• Giovanni Traversone e Marco Tronconi – Trattoria del Nuovo Macello – Mercato Morsenchio (Largo Guerrieri Gonzaga)

Ognuno degli chef ha ideato un menu di 3 portate per 4 persone del valore di 20 euro (vedi qui)

Con la lista della spesa da loro stilata chiunque potrà fare la #spesaalmercato, come è stata ribattezzata su Twitter, e poter così realizzare a casa uno speciale menu con i prodotti indicati.

Un ottimo spunto, questo, per andare a scoprire quella fonte di inesauribile bontà stagionale che è il circuito dei mercati comunali. Oltre ovviamente a dare un proprio contributo solidale: a ogni acquisto effettuato si potrà aggiungere 1 euro e al termine della spesa, a fronte della donazione di 2 euro, si potrà ricevere il ricettario con i menu di tutti gli chef, mentre con 5 euro si riceverà la borsa in cotone con il logo del Comune di Milano contenente anche il numero di ottobre de La Cucina Italiana e la primissima edizione della stessa rivista targata 1929.

I contributi così raccolti verranno trasformati a fine giornata in prodotti freschi di pari valore economico e destinati ad associazioni e centri famiglia che si occupano di tutela e assistenza ai minori.

E allora, cosa aspettate?? Tutti a fare la #spesaalmercato!

Tra programmi TV, food blog, portali dedicati a leccornie varie e libri che inneggiano a gusti e sapori, ormai l’avrete capito: il cibo è il protagonista dell’era contemporanea e contamina tutto ciò che incontra. La nostra vita quotidiana, le nostre scelte e i nostri gusti sono spesso guidati dalle nostre preferenze in fatto di food. Che ci piaccia o no, viviamo, più che in altre epoche, il momento del gusto che passa, soprattutto, attraverso gli occhi.

Per questo abbiamo deciso di lanciare sulla nostra pagina Facebook un contest dedicato a voi e alle vostre cene (o ai vostri pranzi): Tagga la tua Cena vi permette, dopo averci proposto una o più foto dei piatti che hanno composto i vostri pasti, di provare a vincere un buono di 200 Euro da spendersi presso il celebre ristorante di Milano Tano Passami l’Olio.

Chi tra voi collezionerà più voti sarà decretato vincitore. Avete tempo fino al giorno 1 dicembre: spargete la voce e… in bocca al lupo!

Vi sarà, speriamo!, capitato di leggere delle nostre app per smartphone: strumenti personalizzati nell’estetica e nelle caratteristiche che permettono ai ristoranti di arrivare letteralmente nelle mani dei loro clienti o dei loro futuri utenti.

Noi vi diciamo che sono funzionali e assolutamente in linea con le necessità di comunicazione contemporanee. E, credeteci, è proprio così . Ma per convincervi ancora di più abbiamo chiesto a Massimo, patron di Trattoria La Pesa di Milano, che questa app l’ha scelta per davvero, come si trova, cosa ne pensa e quali sono i vantaggi che sta sperimentando.

• Quali sono i motivi che ti hanno spinto a far realizzare a restOpolis un’app per il tuo locale?

Sono convinto che fare della comunicazione oggi voglia dire farla fino in fondo. Per un ristorante comunicare stando al passo con i tempi è, oltre che una necessità, anche un vero e proprio fiore all’occhiello. L’idea dell’app realizzata da restOpolis mi è subito sembrata perfetta, sia per la mia realtà, sia per allinearmi del tutto a quelle che sono le esigenze di comunicazione che il web 2.0 ha imposto e continua a fare. La possibilità poi di personalizzare a 360° l’app è stata la spinta ultima per farmi decidere di acquistare questo strumento: proporsi al pubblico in modo originale, ma in modo coerente con la propria immagine, è assolutamente decisivo.

• In che modo la stai promuovendo ai tuoi clienti?

Chi entra nel mio locale non può non sapere della nostra app! I nostri clienti trovano sul menu del pranzo e su quello della cena il QR code per scaricare  l’app sul proprio smartphone. Anche sulla vetrina è presente lo stesso QR code: in questo modo anche chi non entra nel locale, ha la possibilità, se ne ha voglia, di scaricarsi comunque l’app e di utilizzarla quando deciderà di sedersi ai nostri tavoli.

Tutta la comunicazione che facciamo su Facebook e sul nostro sito ricorda poi sempre l’esistenza dell’app.

Senza dimenticare il passaparola: è vero che ora tutto scorre sul web, ma ai miei clienti piace ricordare anche a voce che, adesso, se vogliono, possono prenotare il loro tavolo o avere delle informazioni in più su ‘La Pesa’, utilizzando la nostra app.

• Quali risultati stai ottenendo?

Posso dire che chi ha iniziato a utilizzarla continua a farlo costantemente. Ci sono poi un sacco di curiosi che magari l’hanno scaricata per ‘vedere cos’è’ e che ancora non ci hanno ‘smanettato’ a sufficienza, ma sono convinto che, poco alla volta, inizieranno a farlo anche loro.

Mi piace specificare che sono soprattutto i clienti tra i 40-50 anni a utilizzarla con più frequenza: sarà forse perché questo target punta di più sull’abitudine e viene nel locale più spesso di quanto faccia il ventenne che, prima di ritornarci, ne vuole provare, giustamente, altri 100!

In conclusione vorrei dire che sono felicissimo della scelta fatta: tornando indietro la rifarei non una, non due, ma mille volte! E se volete dare un’occhiata (e magari utilizzarla ) l’app la trovate qui https://itunes.apple.com/it/app/lapesa-trattoria/id514792530?mt=8 e qui https://play.google.com/store/apps/details?id=com.lapesatrattoria.