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Posts Tagged ‘cucina di pesce’

Il Nuovo Yacht

December 16th, 2011 No comments

Sembra l’interno di una nave questo locale milanese in zona Marghera, con calde pareti pannellate in legno, oblò, dipinti marinari, un acquario, e il pesce e i crostacei in bella vista nel banco. E la cucina naturalmente è di pesce, con piatti classici preparati con materie prime fresche e variabili in base alla disponibilità del giorno: dagli assaggi misti al misto crudo a quello gratinato, per passare a risotti e paste fatte in casa, secondi alla griglia, arrosto e fritti, e dolci e sorbetti prodotti in proprio. La gestione è familiare e accogliente, e il servizio curato.
www.nuovoyacht.it

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Bacha

July 29th, 2011 No comments

Inaugurato nel giugno 2011, un ristorante milanese specializzato in cucina di pesce (e baccalà). Il locale, nei pressi di Porta Nuova, è organizzato su tre livelli: una sala al piano terreno, una saletta soppalcata a vista, ed una splendida “living room” nel vecchio seminterrato dal soffitto a volta, fresca, riservata e confortevole, particolarmente adatta per cene ed eventi privati e aziendali. I locali, ristrutturati e riarredati in uno stile moderno e lineare, hanno un’atmosfera intima e accogliente. A pranzo la proposta è basata su una cucina semplice ma con prodotti di prima scelta, serviti velocemente a prezzo ridotto. A cena offre due differenti menù: uno mediterraneo tradizionale e uno a base di baccalà; inoltre, selezione di piatti stagionali variabili in base alla disponibilità degli ingredienti e all’estro dello chef. Aperto fino a tarda notte, è adatto anche per drink e spuntini.
www.bacha.it

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Ristorante Da Claudio

July 15th, 2011 No comments

Nel quartiere Brera, cuore della tradizione artistica a Milano, “da Claudio” è la pescheria dei milanesi dal 1958, rinomata per la straordinaria qualità dei prodotti e per il suo famoso aperitivo. Al piano superiore, la pescheria ospita il ristorante da Claudio: uno spazio consacrato all’alta gastronomia, dove la cucina a vista celebra l’estro creativo dello chef, con sorprendenti specialità di mare rivisitate in chiave contemporanea. Tutti i piatti sono preparati con ingredienti accuratamente selezionati, la cui origine e qualità sono controllate quotidianamente da personale esperto. La cucina è guidata dallo chef Paolo Casanova, formatosi con grandi cuochi come Massimo Bottura, Fulvio Pierangelini, Stefano Baiocco e Giovanni Rana, e fonde creatività, semplicità, tecnica e disciplina. Il ristorante offre anche la possibilità di organizzare eventi e cene aziendali, una proposta giornaliera per il pranzo a prezzo e tempistica contenuta; inoltre menù su misura per soddisfare le esigenze di ogni cliente, e fornisce un servizio di catering.
www.pescheriadaclaudio.it

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