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Posts Tagged ‘cucina indiana’

Himalaya Ristorante Indiano

December 15th, 2011 No comments

L’atmosfera dell’autentica India si trova in questo piccolo ed accogliente ristorante in zona Porta Volta a Milano, dove si viene serviti da personale vestito con il Kurta, l’abito tradizionale. I piatti sono preparati al momento dallo chef secondo le ricette tradizionali, e cotti nel forno Tandoor di terracotta. Il profumato riso basmati accompagna ogni pietanza, le spezie sono usate in modo armonico e delicato, e restituiscono gli aromi e i sapori tipici del subcontinente indiano. Il menù comprende antipasti, piatti tandoori, al curry e vegetariani, più altri a base di riso e di pesce, diversi tipi di pane e dessert. La lista dei vini comprende diverse etichette italiane classiche, ma anche vini, birre, liquori, yogurt e tè indiani. La sala è dominata da colori caldi che ricordano le spezie utilizzate per insaporire i piatti, e ogni angolo del locale richiama l’India, con statue, tende, arazzi, e tipici oggetti d’arredo orientali.
www.ristorantehimalaya.it

Prenota il tuo tavolo all’Himalaya:
http://www.restopolis.com/#!/ristorante=Himalaya_Ristorante_Indiano/info

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Tha Dhaba

August 30th, 2011 No comments

In India, un “dhaba” è un locale a conduzione familiare posto ai lati delle strade, che serve pasti caldi, nutrienti e speziati ad un prezzo ragionevole e con un servizio amichevole. È a questi principi che si ispira questo ristorante indiano, fondato nel 1990 e rivitalizzato di recente da una nuova gestione. Al “The Dhaba” la cucina non è solo un fatto gastronomico ma un aspetto della vera e tradizionale cultura indiana. Oltre alla qualità del cibo, particolare attenzione è posta all’atmosfera dove colori, luci e profumi consentono all’ospite di vivere pienamente l’India e dimenticare di trovarsi in centro a Milano. Il menù è una selezione che riproduce i sapori, la tradizione e l’esperienza dei Dhaba: comprende tre menù degustazione (di cui uno vegetariano) e una carta delle vivande con ampia scelta di piatti tipici: samosa di carne o verdura, papad roll (involtini di gamberoni), bharwa aloo (patate al cartoccio con zenzero, noci e sesamo), il classico pollo tandoori, kheer (dolce di riso) e molto altro. Limitata ma interessante la selezione di vini e birre.
http://www.thedhaba.it/

Prenota ora il tuo tavolo al The Dhaba:
http://www.restopolis.com/#!/ristorante=The_Dhaba/info

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Namasté

August 8th, 2011 No comments
Una parte dell’ India e del Nepal e delle loro magiche atmosfere si trovano al ristorante Namastè in zona san Siro  a Milano. Questo locale è caratterizzato dalla tipica e accogliente atmosfera di quella splendida terra orientale. Immersi in un ambiente accogliente e rilassante, con un leggero e piacevole sottofondo di musica indiana, si possono gustare autentiche specialità come piatti di pesce, yogurt e formaggi freschi fatti in casa, Pollo Tandoori, Pollo Tikkamasala, Agnello Korma, dolci indiani e accostarli con birra indiana, vini o altre bevande. In Nepal non esiste nessuno stile culinario, nessun ordine di servizio, né un piatto nazionale ma una diversità stupefacente di preparazioni e di ingredienti. Sarete tentati, quindi, di assaggiare piatti la cui presenza delle spezie fa della cucina nepalese una vera arte nel colore, nel profumo e nel sapore. Basti pensare che la miscela base della cucina nepalese che si chiama masala, contiene pepe, peperoncino, cumino, cardamomo e mango essiccato. La cucina nepalese è semplice ed equilibrata, basata su ricette e principi millenari. Sarete piacevolmente sorpresi da questo piccolo angolo di Nepal in Italia.
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