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Posts Tagged ‘Cucina pugliese’

Convivium

July 27th, 2011 No comments

Noto un tempo come “Topkapi”, questo locale milanese in zona Brera, dopo oltre vent’anni di attività, si è totalmente rinnovato nell’ambiente. Il nuovo nome di “Convivium” richiama il classico banchetto in cui al piacere del cibo e del vino si uniscono buona conversazione e intrattenimento. Il Convivium vuole essere un luogo dove le persone possano gustare uno dei momenti più piacevoli della giornata: quello di sedersi ad un tavolo per essere accolti, serviti e guidati nella scelta del piatto giusto. L’arredamento lineare, dai colori chiari con qualche tocco rustico come il vecchio camino, crea un’atmosfera tranquilla e accogliente. Il menù resta basato su una cucina tradizionale, tipica mediterranea con scelta di materie prime fresche e di qualità. Le specialità hanno tre anime: la toscana (con i salumi della Versilia, le zuppe di farro e di cavolo nero, la Fiorentina con fagioli al fiasco, castagnaccio e cantucci), la pugliese (con la burrata, la ricottina e mozzarella di bufala, le orecchiette, le braciole di cavallo, la cassata di ricotta) e la sarda (con gnocchetti sardi, malloreddu, capretto, culurgiones, agnello, dolci al miele), regioni di origine dei fondatori Claudio e Nicola e dello chef Anselmo. Oltre ad antipasti, primi, secondi di carne e di pesce, sono disponibili anche pizze, insalatone e focacce.
www.conviviumristorante.it

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http://www.restopolis.com/#!/ristorante=Convivium/info

La Piola

May 5th, 2011 No comments


Un ristorante dall’ambiente semplice ma accogliente, che propone piatti tipici della cucina mediterranea e specialmente pugliese, ma non solo. Domina il pesce (ad esempio con le “mezzamaniche orata e pistacchi”, il “gran fritto misto imperiale” o il “rombo con carciofi sardi” o i “garganelli branzino e gamberetti”) ma non manca la carne (con gli “gnocchi alla giuggiolona” o la “tagliata di Ghianina”): piatti semplici ma genuini e ben preparati, accompagnti a vini ben selezionati.
www.lapiola.org

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Bartolomeo

April 3rd, 2011 No comments

Ristorante-pizzeria con menù di piatti regionali, in cui dominano la cucina romana e i cibi tipici di Lazio, Puglia e Molise. La cucina mira alla genuinità e al rispetto della tradizione, ma con arricchimenti e tocchi di fantasia. Oltre ai ricchi e caratteristici piatti regionali sono disponibili pizze in molte varietà, lievitate 24 ore e cotte in forno a mattoni. Ambiente caldo e raccolto con tocchi rustici, tavoli in legno e pietra, un grande bancone all’inglese, soppalco, saletta privata e dehors.
www.ristorantebartolomeo.it

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