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Posts Tagged ‘Cucina sarda’

Sapori d’Ogliastra

October 12th, 2011 No comments

Il nome suggerisce immediatamente il carattere di questo ristorante milanese nei pressi della Stazione Centrale: cucina sarda autentica e gustosa, con piatti tipici e ingredienti freschi originali. Il menù è dominato da specialità tipiche dell’isola, come i “malloreddus” (gnocchetti) campidanesi con ragù di salsiccia sarda al finocchio e pomodoro, o i “culurgiones” all’ogliastrina (ravioli ripieni con cuore di patate e menta), o ancora l’agnello alla sarda, cotto al forno con mirto e patate. Provenienti dalla tradizione culinaria sarda sono anche il pane (il tipico “carasau”) e i dolci. Il menù è ampio, e oltre alle numerose specialità sarde comprende anche piatti della tradizione italiana e pizze cotte in forno a legna. Il locale, di recente apertura, comprende due sale arredate in modo semplice, ma elegante e curato.

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Osteria La Cala dei Navigli

September 2nd, 2011 No comments

Mare e Sardegna sono i due temi a cui si ispira questo locale milanese con vista sulla Darsena, già noto come “Ai Sabbioni” e recentemente ristrutturato. Le tre sale interne sono arredate con motivi marinari: reti, salvagenti, affreschi e quadri di paesaggi costieri, soffitti in legno ed elementi in pietra: tutto contribuisce a ricreare un’atmosfera da località mediterranea. La cucina è basata sui piatti di mare, specialmente sardi, come i tagliolini con gamberi e tartufo nero o i malloreddus alla campidanese e i culurgiones, il pesce spada alla Vernaccia o lo scorfano all’acqua pazza, e lo speciale fritto misto “La Cala” con scampi calamari gamberi patatine e zucchine. Tutte le paste e i dessert sono freschi e prodotti in proprio.

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Convivium

July 27th, 2011 No comments

Noto un tempo come “Topkapi”, questo locale milanese in zona Brera, dopo oltre vent’anni di attività, si è totalmente rinnovato nell’ambiente. Il nuovo nome di “Convivium” richiama il classico banchetto in cui al piacere del cibo e del vino si uniscono buona conversazione e intrattenimento. Il Convivium vuole essere un luogo dove le persone possano gustare uno dei momenti più piacevoli della giornata: quello di sedersi ad un tavolo per essere accolti, serviti e guidati nella scelta del piatto giusto. L’arredamento lineare, dai colori chiari con qualche tocco rustico come il vecchio camino, crea un’atmosfera tranquilla e accogliente. Il menù resta basato su una cucina tradizionale, tipica mediterranea con scelta di materie prime fresche e di qualità. Le specialità hanno tre anime: la toscana (con i salumi della Versilia, le zuppe di farro e di cavolo nero, la Fiorentina con fagioli al fiasco, castagnaccio e cantucci), la pugliese (con la burrata, la ricottina e mozzarella di bufala, le orecchiette, le braciole di cavallo, la cassata di ricotta) e la sarda (con gnocchetti sardi, malloreddu, capretto, culurgiones, agnello, dolci al miele), regioni di origine dei fondatori Claudio e Nicola e dello chef Anselmo. Oltre ad antipasti, primi, secondi di carne e di pesce, sono disponibili anche pizze, insalatone e focacce.
www.conviviumristorante.it

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