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Posts Tagged ‘musica’

Il Navigante

December 16th, 2011 No comments

Attivo da oltre quarant’anni e recentemente rinnovato, un locale dei Navigli milanesi che mantiene una cucina di mare di alta qualità e fama meritata. Il giovane chef Michele Gaglione, allievo del celebre Alfonso Iaccarino, ha rinnovato il menù, ma senza abbandonare la solida tradizione e la specializzazione in pesce, con grande attenzione ai dettagli, dalla ricerca delle materie prima alla presentazione finale del piatto, passando per cotture e abbinamenti insoliti e creativi. Il pesce viene offerto in una gran varietà di preparazioni, crudo o cotto, da solo o sapientemente combinato con altri ingredienti, senza trascurare specie “minori” e spesso trascurate, ma sane e sostenibili, come alici, sarde e il pesce azzurro in genere. Anche le preparazioni crude sono valorizzate, e tra esse spicca il “crudo componibile”, un plateau di frutti di mare da comporre secondo la voglia e la fame del momento, tra ostriche, tartufi, ricci e crostacei. Anche le sale sono state rinnovate e sono caratterizzate da un ambiente che fonde elementi classici e moderni, con dettagli rustici come i mattoni a vista e le colonne in granito grezzo, a cui fanno da contrappunto le esibizioni di fotografia e arte contemporanea che il locale ospita. Il venerdì e il sabato musica dal vivo.
www.navigante.it

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Food & Fashion

September 26th, 2011 No comments

In una delle più attive zone commerciali di Milano, un locale dalla doppia anima di caffè-lounge bar e ristorante, dagli ambienti moderni e luminosi progettati dagli interior designer Federica Azzoni e Federico Bolliger. Al livello superiore il lounge bar ha un banco in cristallo dall’illuminazione cangiante, sedute scure in contrappunto con le pareti bianche, e verso l’interno un’area rialzata più intima e tranquilla. Il ristorante, al livello inferiore, ha ambienti luminosi dagli arredi lineari, colori bianco e crema con elementi rosso e nero, pareti damascate che infondono un tocco di morbidezza ed eleganza, un piccolo giardino zen, bar indipendente e una saletta riservata utilizzabile per eventi privati o aziendali. La cucina è ispirata alle culture gastronomiche delle regioni italiane, e spazia dai piatti di terra, con la ricca varietà di verdure, cereali e legumi, a quella di mare in cui spiccano le crudité di pesce, alle carni, a pane e focacce, fino alla fantasiosa e gustosa pasticceria. Il vino è sempre presente, non solo sulla tavola, ma anche come ingrediente. Il venerdì, invece, è dedicato alla gastronomia brasiliana, con churrasco e salpicão. Attenzione e raffinatezza sono profuse nella preparazione dei piatti: un esempio sono i molti diversi tipi di sale che vengono sapientemente abbinati alle portate. Il locale è aperto da mattina a sera tardi, ed è l’ideale non solo per pranzi e cene, ma anche per cocktail, aperitivi e spuntini ad ogni ora. Ospita anche esposizioni e mostre di artisti emergenti e serate musicali con dj set.
www.food-fashion.it

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Cibo & Vino

September 20th, 2011 No comments

Una “trattoria con cantina”, nata alla fine del 2009 dall’”amore per la buona tavola, la passione per la cucina, il costante desiderio di sperimentare”. Il ristorante ha un menù ispirato alle tradizioni gastronomiche della pianura padana, con qualche particolarità di altre regioni e nazioni. Oltre alla rinomata cotoletta “della Madonnina”, la cucina propone quattro antipasti, quattro primi piatti (anche di pasta fresca) e quattro secondi. A questi si aggiungono sette tipi di risotto, tutti preparati con riso Carnaroli coltivato nel Parco del Ticino, ma variabili a seconda della stagionalità e della reperibilità dei prodotti. Anche salumi e formaggi provengono da diversi produttori di vari luoghi di origine, e sono selezionati personalmente dalla proprietaria. La ricca enoteca offre degustazione di vini accompagnati dalle “Tapas Meneghine”, stuzzichini della tradizione preparati al momento, oppure da piattini di salumi e formaggi. Le etichette presenti sono ben 350, tutte italiane, di produttori piccoli e grandi, selezionati vendemmia dopo vendemmia con grande attenzione al rapporto qualità/prezzo. Sono disponibili anche una ventina di vini al calice, ed è possibile l’asporto delle bottiglie non finite. L’enoteca ospita anche serate di musica dal vivo con cena e buffet, e degustazioni speciali in occasioni particolari. L’ambiente è caldo e accogliente, con le pareti in mattoni a vista, i soffitti a volta, gli arredi che fondono un’ispirazione tradizionale con una moderna linearità.
www.ciboevino.eu

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