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Posts Tagged ‘piatti regionali’

New Deal

December 19th, 2011 No comments

Innovazione nella tradizione è la parola d’ordine del New Deal, ristorante milanese in zona Sempione che propone un menù di piatti classici aggiornati con accostamenti originali e audaci rivisitazioni. La carta comprende specialità ispirate alle svariate tradizioni regionali italiane, dagli antipasti ai primi ai secondi, a cui si aggiungono insalatone, formaggi, dessert e uno speciale menù per bambini. Un posto particolare hanno le carni, cotte su piastra a pietra lavica, dove, accanto ai tagli classici, ne sono presenti altri meno noti ma altrettanto gustosi. La scelta comprende due diversi tipi di manzo (scottona bavarese e Angus americano) e inoltre grigliate, tagliate e hamburger. Tra le pizze, oltre alle varietà classiche, vi sono anche pizze bianche, calzoni, focacce e pizze integrali al farro biologico. Tra gli ingredienti sono privilegiati quelli biologici e a basso impatto ambientale, come la pasta di farro e kamut o il riso Carnaroli a chilometro zero, e inoltre olio, vino e birra di piccoli produttori di qualità. La lista delle bevande comprende vini bianchi, rossi e rosati di diverse regioni, più spumanti, champagne e passiti, e birre alla spina e artigianali. Le sale sono moderne e ariose, dominate da toni chiari.
www.newdealrestaurant.com

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http://www.restopolis.com/#!/ristorante=New_Deal/info

Trattoria Giannino

December 2nd, 2011 No comments

Uno storico ristorante milanese, attivo da oltre un secolo, dall’ambiente di classica e sobria eleganza, caratterizzato da un piacevole equilibrio di toni chiari e scuri, e ravvivato da elementi come dipinti, pentole in rame, e un’esposizione di bottiglie che occupa un’intera parete. La cucina offre una scelta di classiche specialità regionali, più alcune d’autore o a basso contenuto calorico: piatti preparati con cura, e senza stravaganze o inutili ricercatezze. La cantina privilegia etichette dell’Italia centro-settentrionale, ma non ne mancano alcune del Sud, più spumanti e champagne. Il locale è molto frequentato da personaggi dello spettacolo e dello sport, e prediletto in particolare da calciatori e dirigenti del Milan.
www.giannino.it

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Emilia e Carlo

November 16th, 2011 No comments

Cucina mediterranea e piatti regionali italiani rielaborati con originalità sono al centro dell’offerta di questo ristorante milanese. Gli ingredienti sono selezionati e le combinazioni attentamente studiate e variabili con la stagione, e le portate vanno dagli antipasti di terra e di mare, a zuppe, risotti e paste fresche, secondi di pesce e di carne, dessert preparati in proprio. La lista dei vini comprende una numerosa scelta di etichette di rossi, rosati, bianchi, vini da dessert, spumanti e champagne, provenienti da molte regioni italiane, e inoltre da Francia, Germania e Stati Uniti. L’ambiente è classico ed elegante, con pareti rosate ricche di dipinti, sedie-poltroncine in legno curvato, pavimenti in cotto, archi e soffitti in legno, che creano un’atmosfera calda e rilassante.
www.emiliaecarlo.it

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